Fungerar detta? har precis satt en sats vin med tre påsar torrjäst för bakning på 20 liter. Undrar bara om detta fungerar eller inte? Vilken procent alkohol man kan tänkas komma upp till och om det bildas något ämne man inte vill ha i sig.

Det funkar, borde kunna nå 13% eller liknande. Däremot kommer det inte smaka bra, det kommer smaka väldigt mycket bakjäst. Men efter år av lagring går jästsmaken bort till slut...
Följde det inte med vinjäst med vinsatsen?

Matolja till mat, motorolja till motorer.
Bakjäst till bakning, vinjäst till vin.
osv...

jodå det hade det säkert gjort;) men dom sålde det icke på ICA och vi var sugna på att dra igång! så vi körde på med bakjäst istället. Har gjort vin många gånger förr men då med färdiga vinsatser. hur mycket jäst kan tänkas behövas i detta fallet med 25 liter 7 kilo äpple och 6 kilo socker? tänkte om vi behöver lägga till mer jäst kanse?=

Det viktigaste av allt när man brygger är tålamod, men det är inte så lätt alla gånger
Jästen förökar sig så det bör väl inte behövas tror jag. Möjligen jästnäring? Det märks om det slutar jäsa. Har du oechslemätare eller vad har du gått på till dina andra viner?

Var det sura äpplen? Äppelvin brukar behöva något tillägg för att bli fylligt och riktigt bra, lite rönnbär, sura vildäpplen eller liknande. Annars kan det bli lite fadd smak. Och bakjästen är kanske inte det bästa för att få bra smak

jajamen har en oechslemätare. Vi slängde i ungefär 25% granny smith för att få surhet. Har funkat för mig förr nämligen:P

Vi tänkte att det skadar ju inte att prova! pajar det ur så har vi ändå planer på två nya satser inom två veckor med riktig jäst. Äpplen och allt var ju redan inhandlat så vi körde på med vanlig jäst för att slippa dåliga äpplen!

Tänkte passa på att fråga om och när vi ska sila bort frukten. Det har jag nämligen inte gjort förut på mina tidigare viner men funderar på om det inte blir bättre om man gör det?

Jag har bara gjort äppelvin på must förut, men skulle nog sila ur frukten efter en vecka kanske?

Då prövar vi detta då!